Sau khi Tổng công ty Thương mại Nông nghiệp và Thủy sản Hàn Quốc thành lập ngày này vào năm 2020 tại Hàn Quốc, Hiệp hội Kỷ niệm Nhật Bản đã đăng ký đây là ngày kỷ niệm tại Nhật Bản vào năm 2023. Hiện tại, người dân ở nhiều nơi tại Hàn Quốc đang chuẩn bị cho mùa đông và ăn mừng cho đến đầu mùa xuân.
Ở Châu Âu, kimchi, một món ăn tiêu biểu của ẩm thực Hàn Quốc, được chế biến theo phong cách Nhật Bản.
Người Hàn Quốc sống trong khu vực đã bày tỏ lo ngại rằng thực phẩm đang được bán với hình ảnh và mô tả không chính xác. Giáo sư Seo Kyung-deok của Đại học Nữ Sungshin, người tự nhận mình là chuyên gia về văn hóa Hàn Quốc, cho biết: "K-food là một sản phẩm rất nguy hiểm.
"Giờ đây, khi đất nước đang nhận được sự chú ý của toàn cầu, điều quan trọng là phải bảo tồn bản sắc văn hóa thông qua chính tả và thiết kế chính xác."
Cuộc tranh cãi này bắt nguồn từ một sản phẩm do một công ty thực phẩm Tây Ban Nha sản xuất và bán tại các siêu thị địa phương.
Nhãn trên chai có hình minh họa một người phụ nữ mặc kimono Nhật Bản. Dòng chữ "Pao cai" (pao cai), một loại thực phẩm lên men có nguồn gốc từ Tứ Xuyên, Trung Quốc, cũng được in trên chai.
Về cách viết tiếng Trung của từ "guru", Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hàn Quốc (Bộ tương đương với một bộ) đã sửa đổi "Hướng dẫn về Biên dịch và Viết Thuật ngữ Công cộng bằng Tiếng nước ngoài" vào tháng 7 năm 2022 để tránh nhầm lẫn với "pao cai".
Giáo sư Seo, người nhận được thông tin từ một người dùng internet về nước sốt kim chi, cho biết: "Tôi tự hỏi liệu loại nước sốt kim chi này có được bán ở châu Âu không.
"Nếu đúng như vậy, mọi người có thể nhầm lẫn kimchi với món ăn Nhật Bản", ông nói và nói thêm, "Kimchi Hàn Quốc và pao cai Trung Quốc rõ ràng là khác nhau". Seo cũng chỉ ra, "Việc sử dụng hình ảnh minh họa theo phong cách Nhật Bản và chữ Hán như thế này là một vấn đề.
Ông cho biết: "Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) dự kiến kimchi sẽ được đăng ký là tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế vào năm 2021 và dự kiến sẽ được chứng nhận như vậy".
Kimchi được công nhận là một loại thực phẩm lên men đặc trưng của Hàn Quốc. Tuy nhiên, ở các nước khác, đã có trường hợp kimchi bị nhầm lẫn với một loại thực phẩm Nhật Bản. Ngoài ra, còn có tranh cãi về nguồn gốc của kimchi giữa Trung Quốc và Hàn Quốc.
Vào tháng 2 năm nay, trong khi AI (trí tuệ nhân tạo) do công ty khởi nghiệp Trung Quốc DeepSeek phát triển đang thu hút sự chú ý trên toàn thế giới, thì Cơ quan Tình báo Quốc gia Hàn Quốc
Kết quả kiểm tra kỹ thuật trên Deepseek đã được công bố. Khi được hỏi bằng tiếng Hàn: "Kimchi bắt nguồn từ đâu?", Deepseek trả lời: "Đó là một món ăn tiêu biểu, hiện thân cho văn hóa và lịch sử Hàn Quốc."
Tuy nhiên, khi được hỏi câu hỏi tương tự bằng tiếng Trung, họ trả lời: "Nước xuất xứ là Trung Quốc, không phải Hàn Quốc". Ngoài ra, một chuỗi siêu thị lớn của Đức gần đây đã đăng một công thức nấu ăn trên trang web của mình.
Ở góc, kimchi được giới thiệu là "kimchi Nhật Bản". Một người dân Hàn Quốc trong khu vực đã nêu vấn đề này với Giáo sư Seo. Ông Seo đã viết trên SNS về siêu thị lớn này: "Doanh số là 45 nghìn tỷ won (khoảng 4,7 nghìn tỷ won)
"Đây là một tập đoàn siêu thị đại diện cho thị trường phân phối của Đức, với doanh số hơn 50 tỷ yên và đã mở rộng sang các nước châu Âu như Pháp, Tây Ban Nha, Đan Mạch và ngoài nước Đức", ông giải thích.
Nếu tình trạng này tiếp diễn, người dân châu Âu có thể lầm tưởng kim chi là món ăn của Trung Quốc hoặc Nhật Bản, do đó, việc thay đổi nhãn mác cho đúng là điều cần thiết."
Liên quan đến loạt sự việc gần đây ở châu Âu có thể dẫn đến hiểu lầm về kimchi, ông Seo giải thích bối cảnh: "Người châu Âu không coi trọng ẩm thực và văn hóa châu Á.
Ông chỉ ra "sự hiểu biết kém" và "việc sử dụng thương mại thiếu thận trọng" đối với ẩm thực Hàn Quốc. Ông nhấn mạnh rằng "ẩm thực Hàn Quốc đã trở nên cạnh tranh trên thị trường toàn cầu, vì vậy cần phải truyền tải lịch sử và bản sắc của nó."
"Bắt đầu từ năm sau, chúng tôi dự định sẽ quảng bá toàn diện 'Chiến dịch Toàn cầu hóa Ẩm thực Hàn Quốc', tập trung vào châu Âu", ông nói. "Chúng tôi sẽ tăng cường các hoạt động để truyền tải đúng đắn bản sắc của kim chi và ẩm thực Hàn Quốc."
Ông tiết lộ rằng:
2025/11/19 14:37 KST
Copyrights(C)wowkorea.jp 2