Trung Quốc đang bị đe dọa bởi biến đổi khí hậu. Theo các nhà nghiên cứu và người trồng bắp cải Trung Quốc, nhiệt độ tăng đang ảnh hưởng đến chất lượng và sản lượng bắp cải Trung Quốc. Ở Hàn Quốc cũng vậy
Một số người lo ngại trong tương lai kim chi bắp cải Hàn Quốc sẽ không còn nữa. Kim chi là món ăn tâm hồn của người Hàn Quốc. Nó là loại rau không thể thiếu trên bàn ăn và thường được ăn cùng với món ăn chính tại các nhà hàng.
cung cấp. Ngoài ra, trong các hộ gia đình Hàn Quốc, văn hóa kimjang, nơi các thành viên trong gia đình, họ hàng quây quần bên nhau làm kim chi trước mùa đông khi rau không còn nữa, đã bén rễ. Từ tháng 11 đến tháng 12
là một sự kiện mùa đông lớn đến nỗi dự báo thời tiết thông báo mặt trận Kimjang, báo hiệu thời điểm tốt nhất để muối kim chi. Trang web của Tổng công ty Phân phối Thực phẩm Nông nghiệp và Thủy sản Hàn Quốc giới thiệu về lịch sử của kimjang.
Có đấy. Theo đó, mặc dù có đề cập đến trong cuốn sách Dongguk Yisangggukshu năm 1241 về việc ngâm củ cải trong muối để chuẩn bị cho mùa đông, nhưng có vẻ như nó không có ý nghĩa quan trọng như một sự kiện lớn cho đến khoảng thế kỷ 17.
Người ta nói rằng nó sẽ được thực hiện. Tập đoàn giải thích rằng vào giữa thế kỷ 18, giới quý tộc bắt đầu muối kim chi cho mùa đông và những người thuộc tầng lớp này bắt đầu muối kimchi vào cùng thời điểm trong năm, dẫn đến kimjang.
Tôi đang làm điều đó. Sau khi kimjang đã trở nên phổ biến trong giới thượng lưu, nó dần dần lan rộng trong giới bình dân, và với sự phổ biến của kim chi bắp cải Trung Quốc, kimjang đã trở thành một thói quen. Ngoài ra, công ty đại chúng còn cho biết: “Việc sử dụng ớt bột có thời hạn sử dụng lâu dài.
"Sự nổi tiếng ngày càng tăng cũng là lý do khiến kimjang trở nên nổi tiếng như vậy". Vào thế kỷ 20, kimjang lan rộng không phân biệt tầng lớp và trở thành một nền văn hóa độc đáo của Hàn Quốc. Kim Jang năm 2013
Văn hóa này đã được đăng ký là Di sản văn hóa phi vật thể thế giới của UNESCO. Tuy nhiên, khi quá trình đô thị hóa và gia đình hạt nhân ngày càng phát triển, ngày càng có ít cơ hội để người thân quây quần bên nhau làm kim chi. Ngoài ra, tiếng Hàn
Người ta cũng chỉ ra rằng bản thân việc tiêu thụ kim chi đang suy giảm. Tuy nhiên, kim chi là thứ không thể thiếu đối với người dân Hàn Quốc, và với tư cách là “bậc thầy kim chi” chúng ta phải bảo vệ văn hóa kim chi.
Tôi không nghĩ có người Hàn Quốc nào không đồng ý với sự công nhận này. Năm 2007, Hiệp hội Kimchi Hàn Quốc đã đi đầu trong việc lấy ngày 22 tháng 11 là “Ngày Kimchi” với hy vọng thúc đẩy sự phát triển của văn hóa kim chi. ngày 22 tháng 11
Tên của ngày này xuất phát từ thực tế là “Kimchi được tạo thành từ 11 thành phần kết hợp với nhau để thể hiện 22 tác dụng khác nhau”. Ngoài ra, bắp cải, nguyên liệu làm kim chi, đang vào mùa vào tháng 11.
Điều này cũng có thể là do mùa này thích hợp nhất để làm kim chi. Có vẻ như chúng ta sẽ có thể thấy món kimjang truyền thống ở nhiều vùng khác nhau của Hàn Quốc vào tháng tới, nhưng gần đây đã có một số tin tức đáng lo ngại được đưa ra.
. Do nắng nóng gay gắt của mùa hè năm nay, giá các loại rau trong đó có bắp cải Trung Quốc đang tăng cao. Hàn Quốc đã trải qua đợt nắng nóng kỷ lục trong mùa hè này và tờ báo Hàn Quốc JongAng Ilbo đã phân tích dữ liệu nhiệt độ từ cổng thông tin thời tiết của Cơ quan Khí tượng Nhật Bản.
Theo kết quả, nhiệt độ trung bình trên cả nước trong mùa hè này (tháng 6 đến tháng 8) là 25,26 độ, cao nhất kể từ khi quan sát khí tượng bắt đầu trên toàn quốc vào năm 1973. Nhiệt độ trung bình tối đa là 30,4 độ
Nó chỉ đứng thứ hai sau mùa hè năm 1994 (30,7 độ C). Bắp cải được cho là thích hợp trồng ở nhiệt độ từ 18 đến 20 độ nên nắng nóng mùa hè năm nay đã ảnh hưởng không nhỏ đến bắp cải cùng các loại rau khác.
Các bệnh truyền qua đất như thối rễ khiến cây cải bị héo đang lan rộng. Có những lo ngại rằng nếu nắng nóng kéo dài như mọi năm, kim chi bắp cải Hàn Quốc có thể sẽ không còn hàng trong tương lai.
Có đấy. Reuters chỉ ra rằng ``kim chi bắp cải Trung Quốc hiện đang bị đe dọa bởi biến đổi khí hậu.'' ``Theo các nhà nghiên cứu, nông dân và nhà sản xuất, chất lượng và sản lượng bắp cải Trung Quốc đang giảm sút.''
Theo một bài báo của Reuters, một người trồng bắp cải trồng kim chi ở Trung Quốc được phỏng vấn đã nói: “Nhiệt độ cao đã gây ra sự gia tăng các loại bệnh trong đất và vi rút, và diện tích trồng trọt của chúng tôi đã bị cắt giảm một nửa”.
Kịch bản biến đổi khí hậu của Cơ quan Phát triển Nông thôn dự đoán diện tích trồng bắp cải Trung Quốc sẽ tiếp tục bị thu hẹp và đến năm 2090 sẽ không thể trồng cải bắp ở vùng lạnh được nữa.
Người ta dự đoán rằng Với tình hình hiện tại khi hiện tượng nóng lên toàn cầu tiếp tục không được kiểm soát, việc cải thiện các giống có thể phát triển ở vùng khí hậu ấm hơn là điều cần thiết.
2024/10/09 15:23 KST
Copyrights(C)wowkorea.jp 5