Tương gochujang và sốt buldak Hàn Quốc rất phổ biến ở Châu Âu, ``ngôi nhà của các loại nước sốt''...Một cơn bùng nổ vị cay đang đến = báo cáo của Hàn Quốc

Trong những năm gần đây, nước sốt cay đã trở nên phổ biến ở châu Âu, nơi văn hóa nước sốt rất phát triển và các loại nước sốt Hàn Quốc như gochujang và sốt buldak cũng đang trở nên phổ biến.
Theo thông tin xuất khẩu nông sản và thực phẩm từ Tập đoàn phân phối thực phẩm nông nghiệp và thủy sản Hàn Quốc (aT), quy mô thị trường nước sốt ở Tây Âu sẽ là 28,5 tỷ USD (khoảng 4 nghìn tỷ yên) vào năm 2023.
), đã tăng 10% so với một năm trước. Quy mô thị trường đã giảm do tác động của việc tăng giá do chiến tranh Nga-Ukraine bắt đầu từ năm 2022, nhưng đã tăng đều đặn kể từ đó.
Trên thực tế, nước sốt là một phần quan trọng trong các món ăn và món ăn ở Châu Âu. Căng tin trường học và công ty luôn có sẵn hai hoặc ba loại nước sốt.
Mintel, tổ chức nghiên cứu thị trường thực phẩm toàn cầu, cho biết từ năm 2022 trở đi, nhiều người tiêu dùng Pháp sẽ không ngừng tìm kiếm những hương vị mới. Từ khóa xu hướng mới “Swish
Gochujang, một loại nước sốt cay của Hàn Quốc, cũng đang được yêu thích nhờ sự nổi tiếng của món ``Swicy''. Người tiêu dùng Pháp trẻ tuổi cũng thích sự kết hợp hương vị mới, đặc biệt là hương vị cay.
Hóa ra mọi người bị thu hút bởi sự kết hợp của các hương vị thơm ngon. Cho đến nay, vị cay vẫn được người châu Âu coi là một loại gia vị. Dành cho người châu Âu không quen với các loại gia vị ngoài hạt tiêu và quế.
Vì vậy, hương vị “cay” của châu Á vẫn còn xa lạ với tôi. Đối với hầu hết người châu Âu, nước sốt cay vẫn chủ yếu là sriracha, sốt nóng, ớt jalapeno và tương ớt.
Cái gì? Tuy nhiên, các đầu bếp nổi tiếng châu Âu bắt đầu sử dụng vị cay để tạo ra hương vị và hiệu ứng hình ảnh mới, các món ăn kết hợp hương vị AJeeAn lần lượt được phát triển, và văn hóa Hàn Quốc
Nội dung đã giới thiệu rộng rãi các món ăn Hàn Quốc như buldak và gochujang đến châu Âu, đồng thời xu hướng ăn cay đang thu hút sự chú ý.
Một quan chức của Tập đoàn Phân phối Thực phẩm Nông nghiệp và Thủy sản Hàn Quốc cho biết: “Xu hướng này đang lan rộng khắp châu Âu.
Tuy nhiên, chỉ gần đây người châu Âu mới bắt đầu hiểu được sự khác biệt trong ẩm thực châu Á theo từng quốc gia”. Ông nói thêm: ``Các góc sốt cay đã được tạo ra ở các khu vực phân phối, còn các loại sốt cay, tương ớt, ớt, v.v. đều được tạo ra.
Có rất nhiều trẻ em và những người khác đang xếp hàng." Quy mô thị trường nước sốt đã không ngừng mở rộng trong 5 năm qua, với tốc độ tăng trưởng hàng năm là 10%.
Quan chức này cho biết: ``Do sự phổ biến của văn hóa ẩm thực châu Á và hàm lượng K ở châu Âu, dự kiến nhu cầu về đồ ăn cay Hàn Quốc sẽ tiếp tục tăng trong tương lai.
``Các nhà xuất khẩu nước sốt Hàn Quốc xuất khẩu sang châu Âu nên theo dõi các xu hướng và phát triển các sản phẩm phù hợp với phong cách sống và cảm quan thẩm mỹ, đạo đức của người tiêu dùng châu Âu.''
Điều quan trọng là phải chuẩn bị những sản phẩm thu hút được người tiêu dùng tại thị trường địa phương."