Nước tương, okonomiyaki, v.v...Xu hướng giảm muối lan rộng ở Nhật Bản = Báo cáo của Hàn Quốc

Tại Nhật Bản, “xu hướng giảm muối” nhằm ngăn ngừa bệnh tật ở người trưởng thành đang lan rộng. Ngày càng có nhiều người tiêu dùng hướng tới thực phẩm ít muối và nhiều loại thực phẩm ít muối đã xuất hiện bên cạnh các loại gia vị như miso và nước tương.
đang làm. Theo thông tin xuất khẩu nông sản và thực phẩm từ Tập đoàn phân phối thực phẩm nông nghiệp và thủy sản Hàn Quốc (aT), Nhật Bản gần đây đã phát triển nhiều loại thực phẩm ít muối nhắm đến người tiêu dùng thích thực phẩm ít muối.
Asahimatsu Foods gần đây đã cho ra mắt sản phẩm `` Đậu phụ Asahi mới cỡ nhỏ ''. Nó là một sản phẩm có thể dễ dàng ăn bằng cách đổ nước nóng và thêm gia vị lỏng sau 4 phút. Sản phẩm này là kali cacbonat
Bằng cách sử dụng phương pháp xử lý sử dụng nhôm, khoảng 95% hàm lượng muối đã giảm trong quá trình sản xuất. Canh nêm cũng có lượng muối ít hơn khoảng 30% so với sản phẩm ban đầu.
Maruju Oya đã cho ra mắt sản phẩm ``Nước tương Marju có lượng muối thấp được chọn lọc đặc biệt.'' Màng trao đổi Eon được sử dụng trong quá trình sản xuất
Bằng cách giới thiệu phương pháp điện phân, sản phẩm loại bỏ 50% muối trong khi vẫn giữ được hương vị giống như nước tương và được nhận thấy là sản phẩm giúp cải thiện thói quen ăn kiêng ngày càng có nhu cầu cao.
Takohachi đã phát hành ``Okonomiyaki đông lạnh.'' Sản phẩm này có 1,8 gam muối mỗi miếng, nhiều hơn 30 gam so với okonomiyaki đông lạnh của các công ty khác.
Nó được đặc trưng bởi lượng muối ít hơn hơn %. Sản phẩm này ban đầu không được ra mắt dưới dạng sản phẩm ít muối, nhưng sau khi ra mắt, nó được biết đến như một sản phẩm ít muối và trở nên phổ biến.
Xu hướng này xuất hiện là do việc ăn quá nhiều muối đã được chỉ ra là nguyên nhân chính gây ra huyết áp cao. Theo Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản, Nhật Bản
Số người mắc bệnh tăng huyết áp ước tính khoảng 43 triệu người. Con số này tương ứng với khoảng một phần ba dân số Nhật Bản. Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi quy định lượng muối tiêu thụ hàng ngày đối với người trên 20 tuổi là dưới 7 gam.
Theo Khảo sát Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia Nhật Bản năm 2019, lượng muối ăn vào của người Nhật là 10,9 gam mỗi ngày đối với nam giới trưởng thành và 9,3 gam đối với nữ giới, vượt quá giá trị mục tiêu.
Một quan chức của Tập đoàn Phân phối Thực phẩm Nông nghiệp và Thủy sản Hàn Quốc cho biết: ``Tại Nhật Bản, nơi dân số đang già đi nhanh chóng, việc kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh là điều cần thiết để cải thiện chất lượng cuộc sống và đạt được hạnh phúc.''
``Ngoài các chính sách cơ bản nhằm nâng cao sức khỏe quốc gia như ``Nhật Bản khỏe mạnh 21'' của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi, chính quyền địa phương trên khắp Nhật Bản đang tiến hành nhiều hoạt động khác nhau để phổ biến việc sử dụng thực phẩm ít muối.
anh ấy nói. Đồng thời, ``Có quan niệm cho rằng thực phẩm có hàm lượng natri thấp không ngon, nhưng gần đây nhiều phương pháp sản xuất khác nhau đã được đưa ra để thu hút người tiêu dùng.''
Có vẻ như cần có một chiến lược cung cấp các lựa chọn bổ sung và có thể đáp ứng nhu cầu thực phẩm tốt cho sức khỏe của Nhật Bản.”