Nhật Bản sản xuất trong nước bột mì dùng trong các cửa hàng tiện lợi để giảm bớt lo ngại về chuỗi cung ứng thực phẩm - báo cáo của Hàn Quốc

Có thông tin tiết lộ rằng 7-Eleven Nhật Bản, nơi điều hành số lượng cửa hàng tiện lợi lớn nhất Nhật Bản, đã chuyển sang sử dụng bột mì sản xuất trong nước từ năm nay cho các loại mì như udon cốc và hộp bento.
. Mục đích là để tăng lượng lúa mì sản xuất trong nước được sử dụng nhằm đáp ứng tình trạng thiếu bột mì từ nước ngoài. Theo thông tin xuất khẩu nông sản và thực phẩm từ Tập đoàn phân phối thực phẩm nông nghiệp và thủy sản Hàn Quốc, phần lớn cung và cầu bột mì của Nhật Bản phụ thuộc vào nhập khẩu.
đang làm. Diện tích trồng lúa mì của Nhật Bản đến năm 2023 sẽ là 232.000 ha, sản lượng 1,094 triệu tấn và nhập khẩu 5,026 triệu tấn. Hoa Kỳ là điểm đến nhập khẩu của 1.941.000
Đây là nước xuất khẩu lớn nhất tính theo tấn, tiếp theo là Canada (1.928.000 tấn) và Úc (1.150 tấn). 7-Eleven Nhật Bản sẽ bắt đầu bán udon cốc và mì Trung Quốc bắt đầu từ mùa xuân năm 2024.
Tất cả bột mì dùng làm mì và hộp cơm bento đều được sản xuất trong nước. Mục đích là để đảm bảo nguồn cung ổn định bằng cách sử dụng bột mì sản xuất trong nước, do mạng lưới cung ứng ở nước ngoài không ổn định. Từ nay trở đi, các sản phẩm bánh mì
Công ty cũng có kế hoạch tăng cường sử dụng bột mì sản xuất trong nước, điều này dự kiến sẽ làm tăng nhu cầu về bột mì sản xuất trong nước. Khoảng 20 sản phẩm tại 7-Eleven Nhật Bản sử dụng bột mì sản xuất trong nước. một phần mì ống
Bột mì nội địa được sử dụng làm mì và hộp cơm bento, trừ bột mì. Lượng bột mì sản xuất trong nước được công ty sử dụng sẽ đạt khoảng 13.500 tấn vào năm 2023, tăng 50% so với năm 2021 và tỷ lệ sử dụng sẽ tăng từ 5%.
Nó đã mở rộng đến 80%. Nếu toàn bộ bột mì được chuyển đổi thành sản phẩm sản xuất trong nước thì khoảng 2% sản lượng lúa mì của Nhật Bản sẽ được sử dụng.
Seven-Eleven Nhật Bản là nước xuất khẩu lúa mì lớn thứ năm trên thế giới tính đến năm 2021.
Công ty đã thực hiện chuyển đổi toàn diện sang bột mì sản xuất trong nước kể từ năm 2022, khi nảy sinh lo ngại về việc thu mua lúa mì nhập khẩu ổn định do chiến tranh giữa Ukraine và Nga. Từ tháng 9 năm 2022, cốc udon, 202
Kể từ tháng 10/2013, toàn bộ bột mì dùng làm mì Trung Quốc đã được thay thế bằng bột mì sản xuất trong nước. Việc các cửa hàng tiện lợi như 7-Eleven sử dụng bột mì nội địa để làm mì và hộp cơm bento là điều rất bất thường.
Bạn có thể nói đó là một trường hợp. Một quan chức của Seven & i Holdings cho biết: “Bột mì nội địa có mùi thơm, dai khi dùng làm mì udon, dễ sử dụng về hương vị cũng như chất lượng”.
Người ta nói rằng có Tùy thuộc vào khu vực, các sản phẩm được làm bằng bột mì được sản xuất tại khu vực đó, điều này cũng dẫn đến việc sản xuất tại địa phương để tiêu thụ tại địa phương.
Công ty cũng đang đẩy mạnh việc sử dụng bột mì sản xuất trong nước cho các sản phẩm bánh mì. Sản phẩm được ưa chuộng “
Từ tháng 11 năm 2022, toàn bộ số lượng "Bánh mì dưa lưới làm từ lúa mì nội địa" sẽ được đổi thành bột mì nội địa. Từ tháng 10 năm 2023, chúng tôi cũng sẽ bắt đầu sử dụng bột mì nội địa cho bánh mì croquette và bánh mì Đan Mạch.
Trong năm tài chính 2023, 7-Eleven Nhật Bản đã sử dụng khoảng 5.500 tấn bột mì nội địa, tăng khoảng 80% so với năm 2021 và tỷ lệ sử dụng bột mì nội địa tăng từ 0,3% lên 20%.
Ta. Một quan chức của Tập đoàn Phân phối Thực phẩm Nông nghiệp và Thủy sản Hàn Quốc cho biết: ``Nguồn cung cấp bột mì và các nguồn ngũ cốc khác vẫn không ổn định do chiến tranh giữa Nga và Ukraine.''
Việc bán các sản phẩm chỉ làm từ bột mì sản xuất trong nước tại các cửa hàng 7-Eleven thuộc chuỗi toa không chỉ đảm bảo nguồn cung bột mì ổn định mà còn cải thiện đáng kể thu nhập của nông dân và phát triển kinh tế địa phương.
Nó sẽ có tác động tích cực." Hơn nữa, ``Hiện tại, nhiều nỗ lực đang được thực hiện ở Hàn Quốc nhằm phục hồi việc tiêu thụ bột mì sản xuất trong nước.
Ông nói thêm: “Sẽ rất hữu ích nếu chúng ta làm việc cùng nhau và phát triển các hoạt động của mình”.